Informazioni aggiuntive
| Peso | N/A |
|---|---|
| Peso | 400 g, 800 g |
| Reparto | Prodotti Caseari |
Fiordilatte di Agerola
A partire da: 5,00 €
Il fiordilatte è un formaggio fresco a pasta filata spesso identificato con la mozzarella. Tuttavia, a differenza della vera mozzarella che è fatta esclusivamente di latte di bufala, il fiordilatte di Agerola è prodotto con latte di mucca della pregiata razza bovina agerolese ed ha ottenuto la certificazione STG (Specialità Tradizionale Garantita), ossia un marchio introdotto dalla Comunità Europea volto a tutelare le produzioni tradizionali.
Ingredienti & Valori Nutrizionali
Ingredienti: Latte di Vaccino Agerolese, Caglio, Sale.
Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto:
Calorie 265 Kcal
Grassi 20 g
di cui acidi grassi saturi 14 g
Proteine 19 g
Carboidrati 0,90 g
Sale 0,49 g
Conservazione & Consigli D'uso
Il fiordilatte va conservato a temperatura ambiente e nel suo liquido di governo fino al momento della consumazione. Qualora si desiderasse utilizzare il fiordilatte per cucinare, si consiglia di eliminare l’acqua di governo e tenerlo in frigo per alcune ore, in modo che si asciughi e non perda troppo latte in cottura.
Quick Comparison
| Settings | Fiordilatte di Agerola remove | Mozzarella di bufala campana DOP remove | Provolone del monaco DOP remove | Provola di bufala campana remove | Provola di Agerola affumicata remove | Mozzarella di bufala campana DOP formato bocconcini remove | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Name | Fiordilatte di Agerola remove | Mozzarella di bufala campana DOP remove | Provolone del monaco DOP remove | Provola di bufala campana remove | Provola di Agerola affumicata remove | Mozzarella di bufala campana DOP formato bocconcini remove | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| SKU | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Rating | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Price | A partire da: 5,00 € | A partire da: 18,00 € | A partire da: 25,00 € | A partire da: 18,00 € | A partire da: 5,00 € | A partire da: 18,00 € | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Stock | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Availability | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Description | Il fiordilatte è un formaggio fresco a pasta filata spesso identificato con la mozzarella. Tuttavia, a differenza della vera mozzarella che è fatta esclusivamente di latte di bufala, il fiordilatte di Agerola è prodotto con latte di mucca della pregiata razza bovina agerolese ed ha ottenuto la certificazione STG (Specialità Tradizionale Garantita), ossia un marchio introdotto dalla Comunità Europea volto a tutelare le produzioni tradizionali.
| Bianca, morbida, seducente e inimitabile.
La mozzarella di bufala campana DOP è un formaggio fresco a pasta filata che deve la sua fama internazionale al latte fresco di bufala
Le mozzarelle di Melexpress sono esclusivamente marchio DOP.
 | Il provolone del monaco DOP è un formaggio dalla pasta compatta, stagionato, con una leggera occhiatura. Con ogni probabilità la sua particolare denominazione trae origine dal mantello di tela di sacco, simile al saio indossato dai monaci, che veniva utilizzato dai caseari per ripararsi dal freddo durante il trasporto per mare dei formaggi, e che rendeva l'aspetto di questi contadini molto simile a quello dei religiosi. | La provola di bufala è un formaggio a pasta filata avvolto in un delizioso guscio dorato. Il suo caratteristico profumo e l'indimenticabile sapore con retrogusto leggermente affumicato rendono questa mozzarella di bufala un'imperdibile specialità della Regione Campania. | La provola affumicata Donnarumma è un formaggio fresco dalla pasta elastica di colore avorio, ottenuto esclusivamente dalla trasformazione di latte crudo della pregiata razza di bovino agerolese. La sua leggera crosta ambrata e il suo sapore dal particolare aroma di “affumicato” caratterizzano questo gustoso latticino. | Preziose e deliziose pepite di bufala, una tira l’altra
I bocconcini di bufala campana DOP sono formaggi freschi a pasta filata di piccolo taglio. Bocconcini di 50 grammi, con le medesime caratteristiche essenziali della tradizionale mozzarella di bufala campana DOP. Uno tira l'altro!
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| Content | Il fior di latte di agerola (talvolta scritto anche fiordilatte) o mozzarella di latte vaccino è un formaggio fresco, o latticinio, di latte intero vaccino a pasta filata, ricavato con una tecnica quasi identica a quella della mozzarella di bufala campana DOP, con la quale non deve essere confusa. Ha una forma sferoide o cuboide, che dà una resa del 14-15%. Questo tipo di formaggio si consuma freschissimo, ossia a non oltre tre giorni dalla produzione. Insieme al pomodoro è l'ingrediente principale della pizza. I vari tipi sono pure definiti: da tavola e da pizza, che è riconosciuto da una norma legale; quello da pizza deve contenere meno acqua e grasso, cioè il 15-20%, contro il 20-25% di quello da tavola. Il fior di latte è ideale per cucinare e imbottire, in particolare per preparare la farcitura della mozzarella in carrozza. Il fiordilatte è riconosciuto come specialità tradizionale garantita (STG). In Campania il fiordilatte di Agerola è prodotto per lo più non artigianalmente; il che si può constatare dall'assenza della caratteristica cicatrice della mozzarella, che dopo la filatura viene mozzata a caldo. Il nostro fornitore di fiordilatte di Agerola è Donnarumma, che con il latte di vaccino proveniente dai monti lattari, porta sulle tavole delle nostre case numerose specialità. | La mozzarella di bufala campana dop è un formaggio facilmente digeribile, con un ridotto contenuto di lattosio e di colesterolo. E’ un’ottima fonte di proteine ad elevato valore biologico, a cui si accompagna un moderato apporto di grassi.
Inoltre il formaggio fornisce elevate quantità di calcio, di fosforo e di vitamine idrosolubili quali la B1, B2, B6 e Niacina.
Infine, è una buona fonte di vitamina E e zinco, sostanze che contribuiscono a contrastare l’azione negativa dei radicali liberi. L’apporto decisamente basso di sodio la rende preferibile alle mozzarelle di vacca e a altri tipi di formaggio notoriamente ricchi di questo minerale, soprattutto in tutte quelle situazioni patologiche che implicano la restrizione di questo minerale (ipertensione).
Il termine “mozzarella” deriva dal verbo “mozzare”, un’operazione praticata ancora oggi in tutti i caseifici, che consiste nel forgiare con le mani il pezzo di cagliata filata, staccando con gli indici ed i pollici le singole mozzarelle. È così che si ottiene la tipica forma tondeggiante della mozzarella.
Ogni confezione deve riportare le seguenti indicazioni:
i marchi del Consorzio di Tutela;
marchi della DOP;
denominazione Mozzarella di Bufala Campana;
estremi di legge nazionali (D.P.C.M. 10/5/93) e comunitari (Reg. CE n.1107/96);
numero di autorizzazione del caseificio
Se la confezione è una busta annodata, deve essere presente, sopra il nodo, un sigillo di garanzia apposto dal produttore. La mozzarella in confezioni senza sigillo può essere facilmente sostituita con una mozzarella non DOP.
Tutte le mozzarelle poste in commercio con la confezione riportante la denominazione “Mozzarella di Bufala”, “Mozzarella bufalina”, ecc., NON sono certificate DOP e sono denominazioni NON consentite per legge.
La mozzarella di bufala campana dop segue rigorosamente il disciplinare del consorzio della mozzarella di bufala campana dop.
Su Melexpress.it trovi tanti prodotti freschi. | Il provolone del monaco DOP è un formaggio dalla pasta compatta, stagionato, con una leggera occhiatura. Con ogni probabilità la sua particolare denominazione trae origine dal mantello di tela di sacco, simile al saio indossato dai monaci, che veniva utilizzato dai caseari per ripararsi dal freddo durante il trasporto per mare dei formaggi, e che rendeva l'aspetto di questi contadini molto simile a quello dei religiosi. Scopri la nostra selezione di formaggi. | La provola di bufala Campana è un formaggio a pasta filata avvolto in un delizioso guscio dorato. Il suo caratteristico profumo e l'indimenticabile sapore con retrogusto leggermente affumicato rendono questa mozzarella di bufala un'imperdibile specialità della Regione Campania.
Inoltre, la provola di bufala Campana fornisce elevate quantità di calcio, di fosforo e di vitamine idrosolubili quali la B1, B2, B6 e Niacina.
Infine, la provola di bufala Campana risulta una buona fonte di vitamina E e zinco, sostanze che contribuiscono a contrastare l’azione negativa dei radicali liberi. L’apporto decisamente basso di sodio la rende preferibile alle mozzarelle di vacca e a altri tipi di formaggio notoriamente ricchi di questo minerale, soprattutto in tutte quelle situazioni patologiche che implicano la restrizione di questo minerale (ipertensione).
Per La mozzarella di bufala campana DOP è importante che
Ogni confezione deve riportare le seguenti indicazioni:
La mozzarella di bufala campana dop segue rigorosamente il disciplinare del consorzio della mozzarella di bufala campana dop.
Su Melexpress.it trovi tanti prodotti freschi. | La provola di Agerola affumicata è un formaggio fresco dalla pasta elastica di colore avorio, ottenuto esclusivamente dalla trasformazione di latte crudo della pregiata razza di bovino agerolese. Caratterizzata da una leggera crosta ambrata e da un sapore dal particolare aroma di “affumicato”. Scopri le proprietà. La Provola di Agerola, chiamata anche provola affumicata di Agerola, è un prodotto tipico della Campania, appunto del paese agerolese e anche di Napoli, diventata simbolo della gastronomia locale. E' un formaggio fresco a pasta filata, ottenuto dalla stessa lavorazione che occorre a preparare il fior di latte. Successivamente alla filatura e dopo una breve fase di maturazione, la provola è sottoposta ad affumicatura, eseguita poggiando questo prodotto caseario su delle griglie ed esposto così al fumo naturale proveniente dalla combustione di paglia e trucioli di legno. La Provola di Agerola affumicata trova il suo impiego naturale nella guarnizione della pizza, ma sta bene anche mangiarla assieme ai salumi o sulla pasta, mentre come ripieno la si impiega invece per le paste al forno. Donnarumma è il produttore di questa specialità Agerolese, latte di vaccino dei monti lattari, trasformato in una rara specialità. Melexpress.it si propone di portare nelle vostre case prodotti freschi che completano la maturazione in viaggio. | I bocconcini di bufala campana dop sono un formaggio facilmente digeribile, con un ridotto contenuto di lattosio e di colesterolo. Sono bocconcini di 50g di mozzarella di bufala. Sono un’ottima fonte di proteine ad elevato valore biologico, a cui si accompagna un moderato apporto di grassi.
Inoltre il formaggio fornisce elevate quantità di calcio, di fosforo e di vitamine idrosolubili quali la B1, B2, B6 e Niacina.
Infine, sono una buona fonte di vitamina E e zinco, sostanze che contribuiscono a contrastare l’azione negativa dei radicali liberi. L’apporto decisamente basso di sodio la rende preferibile alle mozzarelle di vacca e a altri tipi di formaggio notoriamente ricchi di questo minerale, soprattutto in tutte quelle situazioni patologiche che implicano la restrizione di questo minerale (ipertensione).
Il termine “mozzarella” deriva dal verbo “mozzare”, un’operazione praticata ancora oggi in tutti i caseifici, che consiste nel forgiare con le mani il pezzo di cagliata filata, staccando con gli indici ed i pollici le singole mozzarelle. È così che si ottiene la tipica forma tondeggiante della mozzarella.
Ogni confezione deve riportare le seguenti indicazioni:
i marchi del Consorzio di Tutela;
marchi della DOP;
denominazione Mozzarella di Bufala Campana;
estremi di legge nazionali (D.P.C.M. 10/5/93) e comunitari (Reg. CE n.1107/96);
numero di autorizzazione del caseificio
Se la confezione è una busta annodata, deve essere presente, sopra il nodo, un sigillo di garanzia apposto dal produttore. La mozzarella in confezioni senza sigillo può essere facilmente sostituita con una mozzarella non DOP.
Tutte le mozzarelle poste in commercio con la confezione riportante la denominazione “Mozzarella di Bufala”, “Mozzarella bufalina”, ecc., NON sono certificate DOP e sono denominazioni NON consentite per legge.
I bocconcini di bufala campana dop seguono rigorosamente il disciplinare del consorzio della mozzarella di bufala campana dop.
Su Melexpress.it trovi tanti prodotti freschi. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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